MALBEC
Drummond - Perdriel - Altamira en Mendoza
VIÑEDOS
-Propiedades: Finca de los Andes, Altamira, La Beatriz,
-Denominación: Drummond y Perdriel Luján de Cuyo – Altamira Valle de Uco
La Consulta Valle de Uco
-Selección Clonal: Malbec Luján y Altamira
-Terruños: Luján a 1000 msnm suelo pedregoso, poco profundo y muy permeable.
Altamira 1100 msnm suelo areno limoso sobre grandes bloques calcáreos.
-Rendimientos: 7.500 – 8.500 Kg/hectárea
COSECHA
-Fechas de cosecha: 05 - 15 y 20 de Abril
-Características climáticas: Esta añada comenzó con una primavera
relativamente cálida, especialmente Noviembre y Diciembre. El verano fue
cálido al principio contormentas importantes, pero hacia el nal fue seco y
fresco. Las uvas se cosecharon una semana más tarde de lo habitual y en
general fueron muy coloreadas de buena madurez, aromas a frutos rojos,
muy carnosos y concentración media.
ENOLOGÍA
-Cosecha manual
-Fermentación en pequeños tanques de 80 hl con pisoneo manual durante
las primeras semanas
-Maceración total de 21 días
-Prensado neumático a baja presión
-Fermentación maloláctica en tanques
-Crianza en barricas del 50% del vino durante 12 meses. Barricas 1⁄3 nuevas,
1⁄3 de un uso y 1⁄3 de dos usos todas francesas.
-Claricación suave y sin ltración embotellado en Octubre
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso con reejos violáceos. Nariz intensa de frutas rojas
destacándose por las, cerezas negras, ciruelas y notas orales a violetas.
Luego de agitación aparecen especias y luego la vainilla, caramelo y tostado
provenientes del pasaje en madera. En boca es un vino muy frutado de buen
cuerpo, carnoso y de buen graso. Sus taninos son suaves y su acidez le
conere frescura y largo de boca.
Alcohol 14.3%
Temperatura de Servicio: entre 16 y 18 ºC
