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MALBEC 2012

Drummond - Perdriel - Altamira en Mendoza

VIÑEDOS

-Propiedades: Finca de los Andes, Altamira, La Beatriz,

-Denominación: Drummond y Perdriel Luján de Cuyo – Altamira Valle de Uco

 La Consulta Valle de Uco

-Selección Clonal: Malbec Luján y Altamira

-Terruños: Luján a 1000 msnm suelo pedregoso, poco profundo y muy permeable.

Altamira 1100 msnm suelo areno limoso sobre grandes bloques calcáreos.

-Rendimientos: 7.500 – 8.500 Kg/hectárea

 

COSECHA

-Fechas de cosecha: 05 - 15 y 20 de Abril

-Características climáticas: Esta añada comenzó con una primavera

relativamente cálida, especialmente Noviembre y Diciembre. El verano fue

cálido al principio contormentas importantes, pero hacia el ­nal fue seco y

fresco. Las uvas se cosecharon una semana más tarde de lo habitual y en

general fueron muy coloreadas de buena madurez, aromas a frutos rojos,

muy carnosos y concentración media.

 

ENOLOGÍA

-Cosecha manual

-Fermentación en pequeños tanques de 80 hl con pisoneo manual durante

las primeras semanas

-Maceración total de 21 días

-Prensado neumático a baja presión

-Fermentación maloláctica en tanques

-Crianza en barricas del 50% del vino durante 12 meses. Barricas 1⁄3 nuevas,

1⁄3 de un uso y 1⁄3 de dos usos todas francesas.

-Clari­cación suave y sin ­ltración embotellado en Octubre 2013

 

NOTAS DE CATA

Color rojo intenso con reejos violáceos. Nariz intensa de frutas rojas

destacándose por las, cerezas negras, ciruelas y notas orales a violetas.

Luego de agitación aparecen especias y luego la vainilla, caramelo y tostado

provenientes del pasaje en madera. En boca es un vino muy frutado de buen

cuerpo, carnoso y de buen graso. Sus taninos son suaves y su acidez le

con­ere frescura y largo de boca.

Alcohol 14.3%

Temperatura de Servicio: entre 16 y 18 ºC